le tableau de la bmc

Blanche du Massif Central
Brebis blanche du Massif Central
Espèce	Mouton (Ovis aries)
Région d’origine
Région	Massif central, France
Caractéristiques
Taille	Grande
Toison	Blanche
Peau	Blanche
Prolificité	143 %
Autre
Diffusion	Nationale
Utilisation	viande

race ovine française originaire de la Margeride

La Blanche du Massif Central est une race ovine française originaire de la Margeride, dans la partie sud du Massif Central. C'est une brebis à la toison et la peau blanche, avec une tête longue et fine. Elle se caractérise notamment par sa rusticité, et sa capacité d'adaptation à des conditions difficiles, en montagne sèche et aride comme dans les causses mais également sous des climats plus continentaux. Les élevages sont de grande taille et produisent des agneaux de bergerie légers, qui peuvent être valorisés sous différents labels de qualité. Le schéma de sélection est le plus important pour une race ovine allaitante, et dispose de stations de contrôle individuel et d'une coopérative d'insémination artificielle. On compte aujourd'hui environ 350 000 brebis blanches du Massif Central, principalement localisées dans la partie sud de la région éponyme.



Signes de Qualité

Les agneaux issus de ces élevages se positionnent sur un panel de produits identifiés sous signes officiels de qualité ou marques d’entreprise tels que : Agneau de l´Adret, Terre d´Agneaux, Grillonnet,IGP Agneau de Lozère ou Agneau Fermier des Pays d'Oc (Label Rouge).

Agneau de l'Adret (CCP)
IGP ELOVEL
Agneau Fermier des Pays d'Oc (Label Rouge IGP)
Le Grillonnet

Système d'élevage - type de production

La BMC, race robuste, s’adapte parfaitement aux conduites d’élevages en milieu difficile, qui vont du quasi plein air des régions arides et sèches du sud du massif central, aux conduites en bergerie en zones plus continentales et montagnardes de l’Auvergne. La taille des troupeaux est importante, avec environ 400 brebis. Les périodes et rythmes d´agnelages sont variables : les troupeaux sont majoritairement conduits sur un agnelage d´automne ou de printemps. Une part significative des exploitations mettent en place un système de reproduction accéléré. Du fait de sa bonne conformation et de ses qualités maternelles (prolificité et agnelage précoce) la race Blanche du Massif Central répond aux attentes du marché. Souvent conduite en race pure, la BMC permet de produire toute l’année des agneaux de bergerie qui sont abattus à partir de 90 jours à un poids de 30-38 kg. Le marché à l´export vers l´Espagne et l´Italie s´effectue à un poids vif de 24-26 kg.

Géographie

Aujourd’hui présente sur l’ensemble du Massif central, la population BMC est avant tout concentrée sur son berceau, à savoir l’Auvergne et Languedoc Roussillon (73 % de la population). La population totale est estimée aujourd’hui à 359 000 brebis, ce qui en fait la première race ovine allaitante française.

Historique

La race Blanche du Massif Central peut être considérée comme un rameau d´une vaste population de moutons dits « Caussenards », peuplant les Causses, régions sèches au sol caillouteux et pauvre, qui bordent le Massif central du Sud-Ouest au Sud. La population, originaire de la Margeride est d’abord dénommée Blanche de Lozère. A partir de son berceau lozérien, la race s´est développée dans le Cantal et la Haute-Loire, et s’est implantée en Ardèche, dans le Gard, le Lot, le Puy de Dôme, l’Hérault ou la Drôme soit par diffusion de femelles soit par utilisation de béliers pour absorber certains troupeaux ou populations locales. Après son expansion sur l’ensemble du massif, la race prend le nom de Blanche du Massif Central ; elle sera officiellement reconnue en 1975.

Caractéristiques

La Blanche du Massif Central, ou BMC, présente une tête fine blanche, plutôt longue et dépourvue de cornes. Ses muqueuses sont claires ; ses oreilles sont longues portées et un peu tombantes. La toison est blanche laissant à découvert la tête, le dessous du cou et le ventre et s’arrêtant au-dessus du genou et du jarret. Les brebis adultes pèsent en moyenne de 60 à 80 kg et les mâles de 90 à 140 kg. La race Blanche du Massif Central se caractérise par sa rusticité et son aptitude à la marche dans les zones de parcours. La femelle, assez bonne laitière, peut être mise à la lutte avec succès au printemps. Le travail mené depuis plusieurs années sur l´amélioration du format, de la conformation et des aptitudes de croissance ont permis de développer son exploitation en race pure.