Les caractéristiques



Le Blanc du Massif central est une race rustique particulièrement adaptée à la marche dans les zones de parcours des régions arides et sèches de montagne.
Sa saison sexuelle est précoce et étendue, favorisant l'augumentation du rythme d'agnelage (3 en 2 ans): les agneaux d'automne sont élevés en bergerie, alors que ceux du printemps sont sevrés sur les parcours peu herbeux, comme ceux des Causse. Sa prolificité est moyenne autour de 140%.



Le standard

-Tete: fine et plutôt longue, dégagée de laine, portant sur la face des poils fins et soyeux blond pâle ou blancs; le crâne est bombé, plutôt large, le chanfrein légèrement busqué, surtout chez le mâle. Les oreilles sont longues, pouvant être portées horizontalement, mais le plus souvent un peu tombantes. Cou sans pli ni fanon.
-Corps: poitrine ouverte et descendue, dessus droit, assez large et épais.
-Gigot: développé, mais cependant assez plat.
-Membres: solides mais sans grosseur excessive, bien d'aplomb, plutôt longs.
-Laine: blanche, semi-fermée à mèches de 5 à 7 cm, s'arrêtant sur les membres un peu au-dessus du genou et du jarret, finesse 1-2.
-Poids MOYEN DE LA TOISON: bélier de 1.5 à 2.5 kg, brebis de 1.1 à 1.5 kg.
-Poids: bélier de 80 à 110 kg, brebis de 50 à 70 kg.

Les filières

Les agneaux de bergerie de race pure sont abattus à partir de 90 jours à un poids de 30-38 kg. Le marché à l´export vers l´Espagne et l´Italie s´effectue à un poids vif de 24-26 kg. La mise en place de marques et labels d´agneaux finis ou légers, ont également modifié la filière ovine. Face à toutes ces évolutions, la BMC s´est adaptée à toutes les demandes :
Agneaux sous signe de qualité : Agneaux de l´Adret, Terres d´Agneaux, Elovel, Grillonet, Agneaux Bio et Agneaux du Pays d´Oc ;
Agneaux légers : export Espagne, Italie.

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Organisation de la sélection

Les objectifs de sélection sont l´amélioration de la valeur laitière et de la prolificité des brebis pour améliorer la croissance des agneaux et augmenter la productivité tout en limitant les coûts de production et en conservant les qualités maternelles. Un autre objectif est l´amélioration des qualités bouchères des béliers pour produire de bons agneaux de boucherie, pour faire de la BMC une race rustique utilisable en pure : ceci s´est traduit par la transformation des centres d´élevage situé à Mazeyrat d´Allier (43) et à St Alban (48) en stations de contrôle individuel.
Le schéma de sélection s´appuie sur une base de sélection importante (35 000 femelles pour 90 élevages) et deux centres de béliers : en stations de contrôle individuel, 1000 béliers contrôlés par an assurent la diffusion du progrès génétique. En outre, ces stations assurent une diffusion très importante de béliers BMC vers les utilisateurs de la race en croisement industriel sur d´autres races rustiques.

Un centre d´insémination artificielle (environ 18 000 IA) conduit un programme de création du progrès génétique (accouplements raisonnés avec béliers testés améliorateurs, programme de testage en ferme et en station à Fedatest), et de diffusion auprès des utilisateurs.
Tous les sélectionneurs mettent en place des IA de race pure : tous les béliers pour la reproduction sont contrôlés en station de contrôle individuel et issus à 60 % d´accouplements raisonnés par I.A.

Ses systèmes d´élevage

La rusticité de la race permet une adaptation aux différentes situations de conduite parfois difficiles du quasi plein air des régions arides et sèches, ou plus continentales en montagne. La taille des troupeaux est importante avec 396 brebis en moyenne.
Généralement les animaux restent à l´abri pendant les heures chaudes des journées estivales ou pendant toute la saison hivernale. Près de 90 % des agneaux sont produits en bergerie.
Les périodes et rythmes d´agnelages sont variables :
- un agnelage d´automne ou de printemps,
- une accélération du rythme d´agnelage : 22 % des brebis en contrôle agnellent deux fois dans l´année ; dans 64 % des cas, ces doubles agnelages ne font pas appel à la synchronisation des chaleurs.

La race Blanche du Massif Central conduite en race pure s´est s´adaptée aux exigences des différents marchés.
Les aptitudes d´élevages des femelles pourraient valoriser un premier agnelage précoce avant l´âge de 15 mois. Cette faculté n´est pas pleinement exploitée (25 % des mises bas).
Prolificité. Sur oestrus naturel, la prolificité des brebis - 145 % - est caractéristique de celle rencontrée chez les races rustiques ; elle dépasse 165 % dans les quinze meilleurs troupeaux. Elle augmente régulièrement jusqu´à l´âge de sept ans et varie moyennement avec la saison : + 10 % au printemps/automne.
Valeur laitière. Cette aptitude a toujours été prise en compte pour le choix des reproducteurs, elle est essentielle dans le cas d´une production d´agneaux de lait.
Dans la phase 10-30 jours, le G.M.Q. varie de 224 à 279 g selon le sexe et le mode d´élevage sous la mère.

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La Blanche du Massif Central, rustique et productive avec des qualités bouchères

Pour une bonne rentabilité économique dans les zones difficiles, la race Blanche du Massif Central associe aptitudes femelles et aptitudes bouchères.

La race Blanche du Massif Central peut être considérée comme un rameau d´une vaste population de moutons dits « Caussenards », peuplant les Causses, régions sèches au sol caillouteux et pauvre, qui bordent le Massif central du Sud-Ouest au Sud. Une population située en Margeride est dénommée Blanche de Lozère. Après son expansion hors de son berceau, la race prend le nom moins restrictif de Blanche du Massif Central ; elle sera officiellement reconnue en 1975.
Les races Lacaune et Préalpes présentent de fortes ressemblances phénotypiques avec la race Blanche du Massif Central, car issues du même rameau.
Les brebis adultes pèsent de 55 kg à 80 kg, les béliers adultes de 90 kg à 140 kg.

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Races ovines de France

v · d · m Races ovines de France
Races laitières	Basco-béarnaise · Brigasque · Corse · Lacaune · Manech tête noire · Manech tête rousse
Races à viande précoces ou d'agneaux de bergerie	Berrichon du Cher · Dorset Down · Hampshire · Île-de-France
Races à viande d'herbage ou d'agneaux à l'herbe	Avranchin ·Bleu du Maine · Boulonnaise · Mouton Charollais · Charmoise · Clun Forest · Cotentin · Rouge de l'Ouest · Roussin de la Hague · Southdown · Suffolk · Texel · Mouton vendéen
Races à viande rustiques	Ardes · Aure et Campan · Barégeoise · Benevaud · Berrichon de l'Indre · Bizet · Blackface · Blanche du Massif Central · Brigasque · Castillonnaise · Caussenarde des Garrigues · Causse du Lot · Commune des Alpes · Grivette · Landaise · Landes de Bretagne · Limousine · Lourdaise · Martinik · Mourerous · Mouton d’Ouessant · Noire du Velay · Préalpes du Sud · Rava · Raïole · Rouge du Roussillon · Schropshire · Solognote · Tarasconnaise · Thônes et Marthod · Xaxi Ardia
Races lainières	Est à laine Mérinos · Mérinos d'Arles · Mérinos Précoce· Mérinos de Rambouillet
Races prolifiques	Finnoise · Romanov · INRA 401

le tableau de la bmc

Blanche du Massif Central
Brebis blanche du Massif Central
Espèce	Mouton (Ovis aries)
Région d’origine
Région	Massif central, France
Caractéristiques
Taille	Grande
Toison	Blanche
Peau	Blanche
Prolificité	143 %
Autre
Diffusion	Nationale
Utilisation	viande

race ovine française originaire de la Margeride

La Blanche du Massif Central est une race ovine française originaire de la Margeride, dans la partie sud du Massif Central. C'est une brebis à la toison et la peau blanche, avec une tête longue et fine. Elle se caractérise notamment par sa rusticité, et sa capacité d'adaptation à des conditions difficiles, en montagne sèche et aride comme dans les causses mais également sous des climats plus continentaux. Les élevages sont de grande taille et produisent des agneaux de bergerie légers, qui peuvent être valorisés sous différents labels de qualité. Le schéma de sélection est le plus important pour une race ovine allaitante, et dispose de stations de contrôle individuel et d'une coopérative d'insémination artificielle. On compte aujourd'hui environ 350 000 brebis blanches du Massif Central, principalement localisées dans la partie sud de la région éponyme.



Signes de Qualité

Les agneaux issus de ces élevages se positionnent sur un panel de produits identifiés sous signes officiels de qualité ou marques d’entreprise tels que : Agneau de l´Adret, Terre d´Agneaux, Grillonnet,IGP Agneau de Lozère ou Agneau Fermier des Pays d'Oc (Label Rouge).

Agneau de l'Adret (CCP)
IGP ELOVEL
Agneau Fermier des Pays d'Oc (Label Rouge IGP)
Le Grillonnet

Système d'élevage - type de production

La BMC, race robuste, s’adapte parfaitement aux conduites d’élevages en milieu difficile, qui vont du quasi plein air des régions arides et sèches du sud du massif central, aux conduites en bergerie en zones plus continentales et montagnardes de l’Auvergne. La taille des troupeaux est importante, avec environ 400 brebis. Les périodes et rythmes d´agnelages sont variables : les troupeaux sont majoritairement conduits sur un agnelage d´automne ou de printemps. Une part significative des exploitations mettent en place un système de reproduction accéléré. Du fait de sa bonne conformation et de ses qualités maternelles (prolificité et agnelage précoce) la race Blanche du Massif Central répond aux attentes du marché. Souvent conduite en race pure, la BMC permet de produire toute l’année des agneaux de bergerie qui sont abattus à partir de 90 jours à un poids de 30-38 kg. Le marché à l´export vers l´Espagne et l´Italie s´effectue à un poids vif de 24-26 kg.

Géographie

Aujourd’hui présente sur l’ensemble du Massif central, la population BMC est avant tout concentrée sur son berceau, à savoir l’Auvergne et Languedoc Roussillon (73 % de la population). La population totale est estimée aujourd’hui à 359 000 brebis, ce qui en fait la première race ovine allaitante française.

Historique

La race Blanche du Massif Central peut être considérée comme un rameau d´une vaste population de moutons dits « Caussenards », peuplant les Causses, régions sèches au sol caillouteux et pauvre, qui bordent le Massif central du Sud-Ouest au Sud. La population, originaire de la Margeride est d’abord dénommée Blanche de Lozère. A partir de son berceau lozérien, la race s´est développée dans le Cantal et la Haute-Loire, et s’est implantée en Ardèche, dans le Gard, le Lot, le Puy de Dôme, l’Hérault ou la Drôme soit par diffusion de femelles soit par utilisation de béliers pour absorber certains troupeaux ou populations locales. Après son expansion sur l’ensemble du massif, la race prend le nom de Blanche du Massif Central ; elle sera officiellement reconnue en 1975.

Caractéristiques

La Blanche du Massif Central, ou BMC, présente une tête fine blanche, plutôt longue et dépourvue de cornes. Ses muqueuses sont claires ; ses oreilles sont longues portées et un peu tombantes. La toison est blanche laissant à découvert la tête, le dessous du cou et le ventre et s’arrêtant au-dessus du genou et du jarret. Les brebis adultes pèsent en moyenne de 60 à 80 kg et les mâles de 90 à 140 kg. La race Blanche du Massif Central se caractérise par sa rusticité et son aptitude à la marche dans les zones de parcours. La femelle, assez bonne laitière, peut être mise à la lutte avec succès au printemps. Le travail mené depuis plusieurs années sur l´amélioration du format, de la conformation et des aptitudes de croissance ont permis de développer son exploitation en race pure.

Aptitudes et utilisations

Les systèmes d’élevage associés à cette race sont variés du fait de son fort potentiel d’adaptation, même dans les conditions les plus difficiles (du quasi plein-air des régions arides au climat continental de montagne).

Les périodes d’agnelage sont variables : un agnelage d’automne, de printemps ou une accélération du rythme d’agnelage.

Ceci conduit à deux périodes de production : une production d’agneaux de bergerie et une production d’agneau gris, sevrés à l’herbe et complémentés au pré, qui correspond plus à une production en milieu semi extensif des Causses.

La pratique du croisement avec ces animaux rustiques est, à la différence d’autres races, très limitée. «En race pure, les carcasses sont plus lourdes, moins grasses, deux caractères qui ont plus de valeur que la seule conformation ».

Origine, zone d'élevage et performances

La race ovine BLANC DU MASSIF CENTRAL appartient à la grande famille des moutons « Caussenards » qui comme leur nom l’indique, peuplent les grands Causses du Sud du Massif Central et du sud-ouest. Ce sont des terrains pauvres, caillouteux.

Originaire de MARGERIDE en LOZERE, elle portera le nom de BLANC DE LOZERE avant de prendre celui de BLANC DU MASSIF CENTRAL, du fait de son extension en dehors de son bassin originel : Haute Loire, Ardèche, Gard mais aussi Hérault, Pyrénées Orientales, Drôme, Puy de Dôme, où son implantation est liée à l’absorption de populations locales.

Elle fait partie du groupe des races rustiques, parmi lesquelles on retrouve aussi la LACAUNE, la PREALPES qui ont de fortes ressemblances. Elle présente ainsi une bonne aptitude à la marche dans les zones de parcours. Les femelles présentent de bons potentiels laitiers permettant d’assurer pleinement la croissance de l’agneau. Elle peut être mise avec succès à la reproduction au printemps.

Effectifs	300 000 femelles 40 819 brebis contrôlées dont 30 052 inscrites
Qualités maternelles	prolificité : 1,43 GMQ 10-30j (mâle double) : 230 g
Qualités bouchères	poids des béliers : 80-110 kg poids des brebis : 50-70 kg GMQ 30-70j (mâle simple) : g